Le mie ricette per la real estate communityCBRE lancia una nuova linea di business interamente dedicata al Food & Beverage, che sarà guidata da Marco Beolchi col ruolo di Head of Food & Beverage.
“Quello legato al Food & Beverage è un know-how specifico che riteniamo essenziale per rispondere alle attuali esigenze dei nostri clienti e per anticipare i trend di mercato”, dichiara Silvia Gandellini, Head of Capital Markets and A&T High Street CBRE Italy. “Si tratta infatti di un settore specifico in forte crescita con proprie dinamiche nei mercati High Street, in Town e out of Town ma non solo: è diventato sinergico ad altre asset class, quali living, hotel e uffici, ed elemento chiave nei tanti progetti di rigenerazione urbana”.
La spesa per la ristorazione delle famiglie, infatti, tra il 2014 e il 2019 è cresciuta del 16% (19% nelle città metropolitane), un dato non indifferente se si pensa che nello stesso periodo la spesa media familiare in generale è cresciuta solo del 3%.
Marco Beolchi vanta un’esperienza di oltre 25 anni nel settore. Dopo la laurea in Architettura presso il Politecnico di Milano e un inizio carriera nell’ambito dei suoi studi, si è infatti dedicato al mondo Retail e F&B, lavorando per realtà come Penny Market, Autogrill e CIR food. Dopo un’esperienza nel ruolo di Strategic Manager F&B South East Asia presso la Saz Management Co., Ltd. in Tailandia, è rientrato in Italia e ha dato vita a diverse realtà di consulenza per lo sviluppo di catene Food & Beverage su tutti i canali (tra cui Square, Retail Lab, Marcobeolchi.com). Prima di arrivare in CBRE, aveva fondato e diretto FoodInSpace, un website aggiornato giornalmente e dedicato al design del Food & Beverage.
Fonte : CBRE