Le mie ricette per la real estate communityVe gustano le cipolline borretane ? A me moltissimo : hanno un sapore “ dolce “, vanno su tutto, sono comode e pratiche , e costano pochissimo.
Provate questa ricetta : a farla non ci vuole nulla, e il risultato vi sorprenderà.
Ingredienti per quattro persone
-280 grammi di spaghettini
-16 gamberoni decapitati, sgusciati e mondati del budellino nero
-250 grammi di cipolline borretane
-un bicchiere di vino rosso
– un “ giro” abbondante di aceto balsamico ( rosso)
-una noce di burro e un velo d’ olio,
-sale e pepe qb
Preparazione
In una padella antiaderente mettete a stufare , dopo averle ben mondate, le borretane , insieme al condimento, sfumate con il vino rosso , aggiungete un po’ d’ acqua e lasciatele andare a fuoco bassissimo per almeno mezzora.
Quando la cottura vi sembra ultimata, irrorate con l’ aceto balsamico, e scaldate ancora per qualche attimo.
Togliete delicatamente dalla padella le borretane e mettele da parte ( vi serviranno come contorno per una prossimissima pietanza ) lasciando solo il sughetto, che deve risultare fluido e viola. Così non fosse, aggiungete un po’ di vino rosso e spegnete il fuoco.
Intanto mettete su l’ acqua per la pasta che, una volta buttata, sarà cotta in pochissimi minuti.
Tagliate a pezzettoni i gamberoni e versateli nella padella, date una scaldata ancora, mescolando per qualche minuto.
Scolate gli spaghettini , rovesciateli nella padella, mescolate , impiattate velocemente e portate in tavola .
Saranno di delicato sapore , e di una delicata sfumatura viola.
Se aveste anche una tovaglia violetta , sarebbe perfetto !